Das letzte Essen auf der Titanic

Die Kollision der Titanic mit einem Eisberg erfolgte um 23.40 Uhr, um 2.20 Uhr am 15. April 1912 ging das Passagierschiff dann unter und riss 1500 Menschen in den Tod.

Das letzte Essen, das es am Vorabend des Schiffsuntergangs, in der 1. Klasse gab, ist bekannt. Bei diesem Dinner handelte es sich um ein 11 Gänge Menü, eröffnet wurde es mit Canapes la Amiral mit Garnelen. Es folgte Suppe, Fisch und weitere Zwischenmahlzeiten wie Gebratene Täubchen, Spargelsalat oder Trüffel-Leberpastete an Salat Waldorf. Das Ende fand das letzte Menü dann mit frischen Obst und Käse, nicht bevor es noch etwas Süßes (Eclairs mit Schokolade und französischer Vanillecreme, ein Gebäck aus Brandteig mit Füllung) gab.

Das letzte Titanic Menü

Canapes la Amiral mit Garnelen
Consomme Olga
Pochierter Lachs mit Schaumsauce
Hühnchen Lyonnaise mit Kürbis-Eierbrötchen
Gebratenes Lendensteak mit Sauce Forestiere
Punch Romaine
Gebratenes Täubchen auf Kresse
Spargelsalat mit Champagner-Safran-Vinaigrette
Trüffel-Leberpastete an Salat Waldorf
Eclairs mit Schokolade und französischer Vanillecreme
Frisches Obst und Käse

Das letzte Titanic Menü ist sicherlich sehr aufwändig zu kochen, wer aber meint als Hobbykoch und mit privater Küche dem riesigen Heer an Küchenkräften auf der Titanic Konkurrenz machen zu wollen findet hier die Rezepte zum nach kochen. Man sollte aber auch für das Essen etwas Zeit mitbringen, elf Gänge verschlingen sich nicht gerade im Vorbeigehen.

Man sollte beim Schlemmen aber durchaus bedenken, für einige der Passagiere war dies letzte Essen auf der Titanic zugleich eine Henkersmahlzeit.

Sehr wahrscheinlich war die letzte Mahlzeit, die die Passagiere in der 3. Klasse am Vorabend des Untergangs genießen durfte, nicht so opulent wie das elf Gänge Menü der ersten Klasse.

Die letzte Mahlzeit lässt sich auch nachkochen, die Rezepte sind bekannt:
Das Titanic Dinner - 11 Gänge bis zum Untergang Als Ebook für den Kindle.

Englisches Buch zum Thema Letzte Mahlzeit auf der Titanic: Last Dinner On the Titanic: Menus and Recipes From the Great Liner


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